以雇主导向为核心意识，从英语课堂“开眼看世界”

以雇主导向为核心意识，从英语课堂“开眼看世界”

　　以雇主导向为核心意识，从英语课堂“开眼看世界”

　　重庆市立信职业教育中心 蒲 越

　　【摘 要】中职学校要在以“雇主导向”为核心意识的职教办学理念下，贴近社会、企业需求来优化英语课堂教学，增加学生的就业机会。因此，英语课堂教学应该强调情境化教学，其英语课堂更应该倾向企业和学生的需求，以培养学生综合的职业能力为宗旨，转变传统英语课堂教学，从英语课堂开眼看世界。

　　【关键词】英语课堂教学；雇主导向；职业情境；综合职业能力

　　英语是让很多中职学生头疼的一门学科。如何让学生能接受并且喜欢这门学科？笔者从入职岗前培训的最后合格验收课上得到一些体会。那一次课的题目是“Fashion show”，笔者以一场别开生面的时装秀视频导入，结合学生生活实际，以幽默诙谐的方式引入，激发学生兴趣。以职业兴趣为突破口，带领学生体验模特职业，用英语简单介绍作品，自我风采展示，最终突破了本节英语课的难点。中职学生缺少职业的体验，缺少对职业的了解。因此，英语课堂，给学生提供更多的职业情境化的体验与感受，让学生了解社会与企业需要的人才标准，真正做到从“英语课堂”看世界。

　　一、在雇主导向的职教办学理念下，“因地制宜”组织英语教学内容

　　中职学校学生普遍存在着英语基础薄弱，缺乏学习兴趣，星级酒店管理专业的学生亦如此。因此，笔者深入到星级酒店进行行业实践，了解星级酒店的日常工作及一些特殊工作，倾听星级酒店管理人员的声音，广泛吸纳各方意见，掌握星级酒店对工作人员英语方面的要求，无疑，英语交际能力是学生就业时手中的胜券，是学生日后事业发展的助推器。星级酒店日常工作中英语使用广泛，例如前厅接待英语、客房英语、餐饮英语等几大类别。这其中还可以细分很多种类，例如餐饮英语有能分为中餐英语、西餐英语等。根据星级酒店的对人才标准的要求，我也相应地精心准备教学内容，在酒店英语和中职口语教材的基础上，延伸拓展，力求“因地制宜”，结合重庆本地酒店特色及重庆的风土人情，做到学以致用。例如，在星级酒店的前台服务人员，可能会面临着来访的外国游客询问重庆的美食及名胜，这就需要学生能够首先了解重庆的风土人情及饮食文化，其次要能用英语简单介绍给外国游客。所以在酒店英语这门课程之前，笔者都会给学生观看一些关于旅游英语视频，模仿着视频中的人物，了解介绍的方向，以此顺序来介绍重庆。例如，作为一名重庆当地的学生，学生可以以重庆的重要地理位置作为开头“Chongqing is the only municipality in West China and an economic center of upper reaches of Yangtze River. For your sake， Ciqikou， Hongyadong， Chaotianmen are interesting places to visit.”这不仅给外国游客一种信服感，从而对酒店整体好感就会迅速提升。

　　二、以职业情境为脚手架，置英语教学于真实交互情境中

　　职业情境的体验与感受是中职学生建构知识的脚手架。必须把语言学习置于真实的情境中去。依据笔者所教星级酒店管理为例，在酒店中餐厅英语是重点之一，因此笔者在给星级酒店管理专业学生上基础模块英语课时，对于饮食方面也做了衔接，使基础模块英语为酒店英语服务。在英语基础模块第一册第六单元“what’s for dinner？”打破教材顺序，在本章开始，笔者以BBC英语中减肥需要知道的十大秘密作为导入，引入视频中一个名为Debby的女士，给出Debby肥胖的原因，以帮助Debby为目的，假定学生自己是酒店餐饮部的营养师，把如何给Debby安排早中晚餐，合理搭配营养膳食做为任务，最终以出示计划书为学习成果进行展示，通过这种方式，学生置身于生活实践与岗位实践，充分了解西方人饮食，掌握英语饮食的相关的词汇，学习最新的饮食理念。通过这种布置任务，任务又源自生活真实案例，案例又符合学生的兴趣，以此来促进学生自主学习，为日后在酒店餐饮部实习、工作打下良好基础。为了给星级酒店专业学生学习英语的`氛围，再现一种真实的职业情境，笔者借用星级酒店专业餐饮实训室开展餐饮英语的教学。

　　三、以重视学习过程体验为特征，促进英语课堂教学评价多元化

　　当下的英语课堂应变传统的英语教学为交际实用性强的英语课堂，注重中职学生在英语学习过程中的体验与感受，特别是情感体验。在英语学习过程中，情感体验是在知识体验后，结果带来的满足感与成就感，以及英语教师及全班同学的客观评价。笔者在星级酒店管理专业上英语基础模块第一册第六单元“what’s for dinner？”时，为增添学习乐趣，巩固已学知识，锻炼学生动手操作能力，为学生专门开设了一堂拓展延伸课“how to make fruit salad？”这节课是建立在已经学过“how to make potato salad？”的基础之上，因此，学生要充分利用上节课所学动词（例如：peel， cut， wash等），用预先准备好的水果，以小组合作讨论方案，合理分工，共同研究制作水果沙拉。学生一边做，一边记下操作的步骤，并用不同颜色的笔标记出主要动词。遇到水果名称不明确的时候，我会提供帮助。最后，每个小组由讲解员，展示者，黑板记录者等三名代表依次完成展示，全班同学参观并品尝展台上摆放的每组作品，从“色、香、味”及三名代表的表现给出打分，接下来每组做本节课的“获奖感言”接下来我做最终总结，升华课堂内容，给出健康生活的英语谚语及相关健康英语网页。

　　四、以培养学生综合职业能力为目标，开拓学生思维，及时反思教学

　　中职学校学生在就业后，企业对毕业学生的满意度不是很高，实际工作能力不足，适应企业环境和文化的能力较弱。因此，笔者的英语课堂教学也是在跟随着这个新理念在不断思考、总结、反思。如何能在一堂英语课上同时培养锻炼学生的能力呢？那就是要求在英语课堂教学时，以培养学生综合职业能力为目标，及时反思教学，总结经验，转变自己的教学理念。笔者在教英语基础模块第二册第五单元“At the hotel”时，布置给学生参照Check-in和Check-out两部分，以小组为单位，在课前通过互联网，向教师求助，实际经验辅助等多种手段，学生自己结合生活实际写下Check-in和Check-out小剧本，力图贴近实际，对于复杂的句子和单词，课堂展示时就把上述当成新知识讲解，这样的课程同样也是在前厅实训室完成。这样的课程安排不仅丰富了学生的课下生活，更能提高学生自主认识职业，锻炼学生调查研究、整合资源及创新思维的能力，最后的课堂成果展示，依托前厅实训室为教学场地，学生的表现超乎想象。

　　英语，作为一门学科，是向国外一批优秀职业学校吸取经验，发扬传统的媒介，更是为中职未来国际化大赛方面打下坚实的基础，最终也会是与世界接轨的重要桥梁。中职学校以“雇主导向”的办学新思想，对于英语课堂教学有着指引作用。

　　【参考文献】

　　[1]钟未平。建立“以雇主为导向”的职业教育体系[Z].北京大学中国教育财政科学研究所简报。2010（4）

　　[2]姜大源。职业教育：情景与情境辨[J].中国职业技术教育。2008（25）：1

　　[3]张健。试论高等职业教育的情境化教学[J].中国职业技术教育。2009（11）：51-54